 | Nos Prémices |
| Marée et Crustacés |
| Rôts, Volailles & Gibiers |
| Les Fromages des Artisans - Affineurs |
| Nos Desserts |
| Réservations |
| Onze kaart (NL) |
( valable du 2 au 29 septembre 2010 inclus )
tel : 068 54 26 02
|
Nos Prémices Foie gras d’oie et rouget-barbet confit à la chermoula, carottes piquantes et aigre doux 42,00 Salade de crabe-tourteau et « Hamashi Yellow Tail » croustillant d’avocat et crème piquante de piquillos et chorizo 44,00 Maquereau mi-cuit, salade de quinoa, textures de concombre, caviar « Top Sélection » 48,00 Langoustines rôties, ratatouille en recomposition, jus clair de bouillabaisse au yuzu et sauce soja 55,00 Caviar d’Iran « Oscietra » (50 gr.), blinis et crème de raifort 115,00 Compotée de choux-fleurs au caviar et dés de saumon fumé, grenailles braisées à la sauge 95,00 |